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舌尖上的靖江，金秋无“芋”伦比。10月10日，中国泰州第三届芋头集即将在靖开市，泰州芋头里的“四朵金花”将齐聚马洲同台亮相，届时我市将大摆“芋头宴”，迎接四方宾朋，赏芋头文化、研讨芋头产业化，助推靖江香沙芋品牌化发展。
今年是中国·泰州芋头集举办的第三个年头。泰州地处江淮海三水交汇，得天独厚的自然环境让这里的芋头品质独占鳌头。经过约800年的发展，如今泰州芋头的种植面积已突破10万亩，境内形成四种堪称上品的芋头“金花”，分别是靖江香沙芋、兴化龙香芋、泰兴香荷芋、姜堰紫荷芋。作为泰州芋头“四朵金花”的魁首，通过此次芋头集，靖江香沙芋将走出“深闺”，引领芋香四溢。
在泰州芋头“四朵金花”中，靖江香沙芋“个子”虽小，但却大有文章可做。市农委农推中心主任朱杰介绍，香沙芋市场需求量大，价格高，种植香沙芋是个富民的好途径。经过最近几年的转型升级、高位嫁接，目前靖江香沙芋已经具备了规模化、规范化、标准化生产的全部基础条件，唯独缺乏“知名度”。市农委希望通过举办本次芋头集，推动靖江芋头产业加快从传统粗放向现代集约生产方式的转变，并走出一条品牌化的发展道路，实现芋头种植效益的最大化。
眼下，我市正在积极联系国内有关农科专家、各大农产品交易市场代表、芋头种植大户代表以及《经济日报》、《农民日报》等各级媒体，邀请他们来靖“赶集”，扩大活动影响力。
据悉，本届芋头集将更加突出对芋头文化及乡愁情感的挖掘。自8月中旬以来，主办方连续举办了“我与香沙芋”大型征文，靖江香沙芋广告语全球征集，著名诗人、作家、书画家来靖采风等系列活动，为芋头集预热。短短月余，数以千计的文学爱好者、热心网友争相投稿。著名作家黄蓓佳再写靖江香沙芋，一篇《舌尖上的惊爆》诉说了对靖江香沙芋无尽的喜爱，鲁迅文学奖得主夏坚勇、《星星诗刊》常务副主编龚学敏，老舍散文奖获得者杜怀超等近20位著名作家也相约用文学的眼光品味靖江香沙芋。截至发稿时，主办方共征得香沙芋主题征文近百篇，香沙芋广告词800余条，香沙芋主题字画近30幅。所有优秀作品都将在芋头集期间集中展出。
芋头集期间，我市将集中展示近年来靖江香沙芋产业化新成果，通过现场观摩的方式演示芋头机械化生产、香沙芋组培苗培育、香沙芋精深加工工艺、芋头电商平台销售等。市香沙芋产销协会还将联合市烹饪餐饮行业协会，开展靖江香沙芋创意美食大比拼等互动比赛，在趣味中全方位展示靖江香沙芋的风采。
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